De Buurman Bar & Grill De Buurman: jouw springplank naar een veelzijdige carrière in de horeca!
Buurman Bar & Grill in Heerenveen is een modern restaurant met een eigentijds grillconcept rond de Spaanse Josper-oven. We serveren lunch, diner en borrel aan een breed publiek, met 125 zitplaatsen binnen, 140 op het terras en een aparte Backyard Bar voor groepen. Onze keuken werkt met verse, hoogwaardige producten en veel aandacht voor ambacht. Als erkend leerbedrijf bieden wij studenten een leerzame en professionele omgeving, met ruimte voor ontwikkeling in zowel keuken als bediening. Je werkt mee in een ervaren team en leert alles over gastvrijheid, productkennis en kooktechnieken.
Naar wie zijn wij op zoek?
• Een vriendelijke, gastgerichte houding: je vindt het leuk om mensen in de watten te leggen en zorgt dat gasten zich welkom voelen. • Positieve werkhouding: je toont inzet, bent leergierig en denkt in oplossingen. • Teamspirit: je werkt graag samen en helpt collega’s waar nodig om samen het beste resultaat te behalen. • Flexibiliteit: je kunt schakelen tussen verschillende taken en piekmomenten, en vindt het niet erg om ’s avonds of in het weekend te werken. • Enthousiasme voor het horecavak: je hebt passie voor eten, drinken en gastvrijheid. • Interesse in (speciaal-)bieren en/of cocktails is een pré: je bent nieuwsgierig naar smaken en wil daar meer over leren. • Representatief en communicatief vaardig: je kunt jezelf goed presenteren en durft gasten aan te spreken. • Bereidheid om nieuwe dingen te leren: of het nu gaat om snijtechnieken, bierkennis of gastvrijheid, jij staat open voor groei.
Wat biedt het bedrijf?
BBL BIJ DE BUURMAN – LEREN, WERKEN ÉN DOORGROEIEN Wil jij leren én werken in de horeca op een plek waar je echt gezien wordt? Bij De Buurman Bar & Grill bieden we jou als BBL-leerling een solide basis én volop kansen om door te groeien. Je leert bij ons het vak in de praktijk: van basistechnieken in de keuken of bediening tot aan specialistische vaardigheden zoals barista-werk, het maken van cocktails en productkennis op het gebied van speciaalbieren, bier-spijs en wijn-spijs combinaties. Wat De Buurman bijzonder maakt? We kijken verder dan je opleiding. Bij motivatie en inzet krijg je bij ons de kans om door te groeien naar een leidinggevende rol, zoals eerste medewerker of (assistent-)bedrijfsleider. We begeleiden je hierin actief en kunnen aanvullende cursussen aanbieden, bijvoorbeeld in leidinggeven, gastvrijheid of een StiBON-opleiding tot biersommelier. Bij De Buurman leer je niet alleen een vak – je bouwt aan je toekomst in de horeca.
Wat ga je leren?
- Werkt in de bediening
- B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
- B1-K1-W10 Werkt met de kassa
- B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
- B1-K1-W3 Ontvangt gasten
- B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
- B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
- B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
- B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
- B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
- B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
- Bewaakt de voorraad
- B1-K2-W1 Controleert de voorraad
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
- B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
- Bestelt en beheert de voorraad
- P2-K1-W1 Bestelt de voorraad
- P2-K1-W2 Reclameert foute levering bij de leverancier
- P2-K1-W3 Beheert de opslag van de voorraad
- Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
- P2-K2-W1 Verzamelt informatie
- P2-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
- P2-K3-W2 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K3-W3 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder