V.O.F. de Zoes Leidinggevende keuken (BOL/BBL'er) gezocht
In ons professionele keukenteam kom je in een warm bad, samen met vijf tot zes collega's run je de keuken. Daarbij zorg je voor de best mogelijke prestaties die haalbaar zijn. In deze functie kun je je collega's begeleiden en aansturen, hier krijg je altijd de ruimte voor mocht je deze persoonlijke vaardigheid willen ontwikkelen. Onze chef en sous-chef leren je alle kneepjes van het vak en wijzen je hoe je het best kunt presteren. Met hun ervaring uit diverse kwalitatieve horecazaken zorgen zij iedere dag weer voor verrassende inzichten binnen het team.
Naar wie zijn wij op zoek?
We zijn op zoek naar een enthousiaste leerling die graag de koe bij de hoorns pakt. Een echte aanpakker die streeft naar de beste resultaten, met die instelling runnen wij ook het bedrijf notabene.
Wat biedt het bedrijf?
Een werkplaats waar je ontzettend veel kunt leren, geen dag is het zelfde. Onder de vleugels van onze Chef en Sous-Chef kun je je zelf naar een hoger niveau werken. Ben jij klaar voor het aansturen van collega's, maken van de mooiste gerechten en in een cht leuk leuk terecht te komen? Solliciteer dan!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
lees verder