Hof van Huizen Van Keukenliefhebber tot Chef: Stage bij Hof van Huizen
Als leerling kok werk je mee in de keuken van ons restaurant. Je begint met het plannen van je werkzaamheden en het voorbereiden van ingrediënten (mise en place). Je leert hoe je gerechten en onderdelen volgens recept bereidt, aanpast en afwerkt voor uitgifte. Ook houd je de werkplek schoon en leer je hoe je keukenapparatuur en gereedschap schoonmaakt en onderhoudt. Daarnaast beheer je de voorraad: je bestelt producten, controleert leveringen en slaat ze op de juiste manier op. Tijdens je stage leer je om hygiënisch, efficiënt en zelfstandig te werken. Je ontwikkelt kooktechnieken, leert plannen, samenwerken en draagt bij aan een goed georganiseerde keuken.
Naar wie zijn wij op zoek?
We zijn op zoek naar een gemotiveerde en leergierige student die graag de keuken in duikt. Je hebt interesse in koken, werkt netjes en vindt het niet erg om de handen uit de mouwen te steken. Je bent betrouwbaar, komt op tijd en kunt goed in teamverband werken. Omdat het in de keuken soms druk is, is het belangrijk dat je overzicht houdt en stressbestendig bent. Je hebt geen 9-tot-5-mentaliteit en vindt het prima om ook in de avonden of weekenden te werken. Je bent bereid om te leren, om hulp te vragen wanneer dat nodig is en staat open voor feedback. Enthousiasme en inzet vinden we belangrijker dan ervaring - als jij er vol voor gaat, zorgen wij voor goede begeleiding.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een leerzame en afwisselende stage of leerbaan in een professioneel maar gezellig keukenteam. Je krijgt goede begeleiding en draait echt mee in de dagelijkse praktijk. Je leert stap voor stap het vak van kok: van voorbereiden tot uitserveren, van schoonmaak tot voorraadbeheer. Er is veel ruimte om te oefenen, vragen te stellen en te groeien in je rol. Je werkt in een keuken waar kwaliteit en samenwerking belangrijk zijn. We bieden een 4- of 5-daagse werkweek, afhankelijk van jouw opleiding en wensen. En wie weet: als het van beide kanten goed bevalt, kun je na je stage doorgroeien naar een vaste plek in ons team. Bij ons leer je niet alleen koken, maar ook samenwerken, plannen en verantwoordelijkheid nemen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder