De Zuyd LEERLING BBL GEZOCHT IN LANDSMEER - NIVEAU 3 - MAX 40 UUR PER WEEK - GRATIS PARKEREN
De keuken gaat werken in een professionele keuken waar die zich zal bezig houden met het bereiden van mise en place, recepturen, gerechten. Bij ons word alles vers bereid dus zullen alle mogelijke technieken voorbij komen. Wij zullen de leerling begeleiden in het maken van recepturen om exact uit te leggen waarom en hoe producten gemaakt worden. Dit om de kennis en smaak te verbeteren van de leerling.
Naar wie zijn wij op zoek?
De student moet genoeg initiatief tonen, sociaal, doorzettingsvermogen en vooral leergierig zijn.
Wat biedt het bedrijf?
Bij De Zuyd werken wij met een hecht team. Wij proberen om geen overuren te maken door de diensten zo in te delen dat dit niet nodig is. Als de werkperiode is afgerond is het altijd mogelijk om door te groeien naar een nieuw stagecontract of een contract voor Zelfstandig Werkend Kok.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder