Zelfstandig werkend kok

Buitenplaats Geesberge

Buitenplaats Geesberge een unieke locatie aan de Vecht met meer dan 1.000m2 terras waar iedere avond een andere zonsondergang is te bewonderen. Met een volledig gerenoveerd restaurant met een klassieke moderne uitstraling. Restaurant The Riverside staat garant voor kwaliteit, lokale producten en een ongedwongen service. The Riverside is de gelegenheid waar je kunt lunchen, borrelen en dineren. Daarnaast verzorgen we ook bedrijfsfeesten en bruiloften. Op de eerste verdieping beschikken wij over een vergaderruimte die geschikt is voor private dinners, bedrijfspresentaties, vergaderingen of recepties. Daarnaast is er in het monumentale pand een bed & breakfast gerealiseerd met 8 kamers.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

• Opleiden voor een Praktijkverklaring
• Met uitzicht op een vaste baan