Kok

Café Charlemagne Kom stage lopen in het gezelligste team, op het leukste plein van Maastricht!!

Café Charlemagne ligt op het mooiste plein van Maastricht; het Onze Lieve Vrouweplein. Hier kan men terecht voor een heerlijk ontbijtje, lunch of diner, of gewoon een lekker kopje koffie met verse Limburgse vlaai. Dit sfeervolle en traditionele bruine café met diverse verrassende bieren van de tap, is door de afgescheiden bovenverdieping "de Galerie" zeer geschikt voor grote groepen. Denk aan borrels tot 150 personen of diners tot 60 personen. In de zomer is er natuurlijk het grote terras met 200 zitplekken. Bij Charlemagne kan men de hele dag genieten, elke dag geopend van sochtends tm savonds. Er zijn lekkere dikke boterhammen, frisse salades en diverse vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Naast onze klassiekers als saté, zoervleis en onze malse spare ribs, serveren we naast de andere gerechten op de kaart, wekelijks wisselende specials met seizoensgebonden producten, vaak uit de regio met een puur- en duurzaam karakter.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Kenmerken

• Mogelijkheden voor begeleiding op maat
• Opleiden voor een mbo-certificaat
• Opleiden voor een Praktijkverklaring
• Met uitzicht op een vaste baan