Restaurant Gaar Kok, Zelfstandig werkend kok
Restaurant Gaar, een restaurant met 40 zitplaatsen, 5 dg per week geopend maandag en dinsdag gesloten en de keuken is open van 17,30 tot 21. Werken in een klein team. Je leermeester in de keuken is ook de chefkok/eigenaar.Hij heeft ruim 25 jaar ervaring in goede restaurants opgedaan en vind het een uitdaging om jong talent op te leiden, daarnaast heeft hij ook intensief contact met onderandere arcus college, door masterclasses te geven en te examineren. Het hoofd van de bediening, is een geboren gastvrouw die gastvrouwschap hoog in het vaandal heeft staan,en die het ook geweldig vindt om haar ervaring op jouw over te brengen. Kort samen gevat, vind je het leuk om in een gezellig klein team te werken om zo 1 op 1 veel te leren dan zijn wij benieuwd naar jouw. vriendelijke groeten Joachim Muller en Myrthe Richter
Naar wie zijn wij op zoek?
Interesse en doorzettingsvermogen
Wat biedt het bedrijf?
Een leermeester met heel veel ervaring in zowel binnen als buitenland. Die het een top uitdaging vindt om jouw alles te leren om een goede kok te worden
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder