Cityhotel Wood Scherp je messen en je skills – word leerling kok bij The Green Room
Als leerling zelfstandig werkend kok leer je elke dag in de praktijk bij The Green Room, het restaurant van Cityhotel Wood in Middelburg. Je draait mee in een open keuken, waar je samen met een hecht keukenteam werkt aan de voorbereiding en bereiding van lunch- en dinergerechten. Onze keuken draait om creativiteit en duurzaamheid: groenten spelen de hoofdrol, aangevuld met een vlees- of vissuggestie van de chef. Je leert werken met verse, seizoensgebonden producten en ontwikkelt je vaardigheden op het gebied van mise en place, kooktechnieken, planning, hygiëne en samenwerking. Omdat de keuken volledig open is, zien gasten jou aan het werk – daarom leer je ook hoe je professioneel en gastgericht werkt onder druk. Je krijgt volop ruimte om vragen te stellen, ideeën te delen en jezelf te ontwikkelen in een leeromgeving waar persoonlijke groei en plezier hand in hand gaan.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een enthousiaste en leergierige leerling die graag de handen uit de mouwen steekt. Jij houdt van koken, maar vindt het net zo belangrijk om gasten te verrassen en een glimlach op hun gezicht te toveren. Bij The Green Room – het restaurant van Cityhotel Wood – werk je in een open keuken, dus je bent altijd onderdeel van de totale beleving. Dat vraagt om stressbestendigheid, oog voor detail en een gestructureerde aanpak. Geen ervaring? Geen probleem. Onze leermeesters staan klaar om je stap voor stap alles te leren. Wat we vooral zoeken is nieuwsgierigheid, inzet en de wil om te groeien in je vak. Je werkdagen zijn verdeeld over de dinsdag t/m zaterdag, want op zondag en maandag is ons a la carte restaurant gesloten. Je krijgt bij ons een leerplek waar je je echt kunt ontwikkelen. Nieuwsgierig geworden? Kom gerust eens binnenwandelen bij Cityhotel Wood en proef de sfeer zelf!
Wat biedt het bedrijf?
Zeker! Hier is een vlottere en aantrekkelijk herschreven versie van jouw tekst: --- Wat krijg jij ervoor terug? Een leerplek waar je écht het beste uit jezelf kunt halen. Je komt terecht in een hecht en gezellig team waar samenwerken vanzelf gaat en waar jouw inzet telt. We zorgen voor gezonde, lekkere personeelsmaaltijden, luisteren naar jouw ideeën en denken met je mee als het gaat om werktijden en planning. De sfeer? Die moet je vooral zelf ervaren – maar reken op een fijne werkplek waar ruimte is om te groeien. En goed nieuws: doe je het goed, dan is er volop kans om door te stromen binnen onze organisatie en misschien wel vast onderdeel te worden van ons keukenteam!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder