Herberg Nuwenspete Wil jij de gasten laten genieten van je kookkunsten? Dan ben jij in ons team op zijn plek!
Wat ga je doen als leerling-kok bij Herberg Nuwenspete? Als leerling-kok werk je mee in de keuken van Herberg Nuwenspete, waar we dagelijks verse, smakelijke en eerlijke maaltijden bereiden voor onze gasten. Geen standaard horecakeuken, maar een plek waar aandacht, rust en kwaliteit centraal staan. Je maakt deel uit van een klein en betrokken keukenteam dat werkt met seizoensgebonden ingrediënten en oog heeft voor gezonde, voedzame gerechten. Hoe ziet een werkdag eruit? Je begint de dag met de voorbereidingen in de keuken: mise-en-place, producten controleren en de arrangementen van die dag doornemen. Samen met de kok bereid je de maaltijden voor onze gasten – meestal lunch en diner. Tijdens de service help je bij het opmaken van de borden, uitserveren (in buffetvorm of aan tafel) en houd je de keuken netjes en schoonmaken, en denk je mee over de voorbereidingen van de volgende dag.
Naar wie zijn wij op zoek?
Naar wie zijn wij op zoek? Wij zoeken een gemotiveerde, leergierige en enthousiaste student met passie voor koken en gastvrijheid. Je vindt het leuk om in een kleinschalige, rustige omgeving te werken waar aandacht en kwaliteit centraal staan. Je bent zorgvuldig, kunt goed samenwerken en neemt graag verantwoordelijkheid voor je werk. Welke vaardigheden zijn belangrijk? Affiniteit met koken en gezonde, verse voeding Basiskennis van hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) Nauwkeurig en zelfstandig kunnen werken Flexibel en stressbestendig – je kunt goed schakelen Teamspeler met een positieve werkhouding Bereidheid om te leren en feedback te ontvangen Netjes, betrouwbaar en betrokken bij wat je doet Ervaring is mooi meegenomen, maar motivatie en leergierigheid vinden wij minstens zo belangrijk. Bij Herberg Nuwenspete krijg je de kans om in een veilige en inspirerende omgeving te groeien in je vak.
Wat biedt het bedrijf?
Zien wij de inzet en interesse, werken we graag mee aan de verdere ontwikkeling en kijken we samen naar de doorgroeimogelijkheden en het vinden van een eigen plekje binnen de keuken.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder