Kok

Hutten Eigentijdserf Stage: Zelfstandig werkend kok bij Eigentijdserf

Bij Eigentijdserf ontvangen we vooral groepen: bedrijven, sportclubs en organisaties die hier komen voor een training, workshop of meerdaags verblijf. Geen a la carte, wél koken op maat. Onze gerechten worden afgestemd op de wensen van onze gasten, met zoveel mogelijk gebruik van seizoensproducten – deels uit onze eigen moestuin! Je ondersteunt bij alle keukenwerkzaamheden, zoals: Voorbereiden, koken en presenteren van gerechten; Meewerken aan diverse culinaire concepten: van buffet tot barbecue tot luxe diner; Zorgen voor een nette en hygiënische werkomgeving; Meedenken met de chef over het menu en nieuwe ideeën; Eventueel bijdragen aan een leuk project, zoals gerechten bedenken voor een nieuwe kaart!

Naar wie zijn wij op zoek?

Je volgt een koksopleiding mbo niveau 2 of 3; Je bent leergierig en enthousiast om te werken met mooie, verse producten; Je woont in de buurt of bent in het bezit van rijbewijs en eigen vervoer, de locatie is helaas niet met het OV bereikbaar. Je bent beschikbaar tussen 10:30 en 19:00, doordeweeks en in het weekend (afhankelijk van de planning);

Wat biedt het bedrijf?

Een stagevergoeding van € 500,00 per maand; Werktijden tussen 10:30 en 19:00, doordeweeks en in het weekend (afhankelijk van de planning); Vrijheid om mee te sparren over het dagelijkse menu; Begeleiding van een ervaren kok; Een mooie omgeving midden in de natuur, waar elke dag anders is!

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
zoek school die deze opleiding aanbiedt

solliciteer nu of neem contact op
lees verder