Trattoria Sophia Trattoria Sophia zoekt een gemotiveerde leerling-zelfstandig werkend kok!
Je leert te werken als zelfstandig werkend kok in ons restaurant, in een gezellig team met passie voor de Italiaanse keuken. Je bereidt de gerechten voor en maakt ze af als de gasten ze bestellen. Je zorgt dat de werkomgeving netjes en schoon is, zodat bereidingen op hygiënische wijze verlopen. Je controleert de ingrediënten die geleverd worden en voert voorraadbeheer uit. Je gaat flexibel om met piekbelasting in werkdruk. Bij de bereiding van gerechten gebruik je de juiste apparatuur, gereedschappen en bereidingstechnieken.
Naar wie zijn wij op zoek?
De student is netjes, geordend, creatief, verzorgd en bovenal gemotiveerd.
Wat biedt het bedrijf?
We leren je alle voorkomende werkzaamheden die je nodig hebt voor het vak.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
lees verder