Op Hodenpijl Biologisch restaurant zoekt student enthousiaste kok!
De student gaat meewerken in onze keuken, waar ook een andere zelfstandig werkend kok, een keukenhulp, een sous-chef en een chef-kok werken. De student richt zich op de volgende taken en werkzaamheden: * De bereiding van gerechten: - voorbereidende werkzaamheden: wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren, etc. - het opmaken van de borden; - het uitvoeren van de bereidingen (koken). * Voorraden: - het in de gaten houden van de voorraden, hoeveel is er nog in huis, moet er bijbesteld worden? * Hygiene: - het schoonmaken van de keuken; - de versheid van de producten bijhouden; - controles op de kwaliteit van opslag van het eten.
Naar wie zijn wij op zoek?
De student beschikt over de volgende vaardigheden: - leergierig; - enthousiast; - interesse in de biologische keuken; - houdt van een grapje; - blijft ook onder werkdruk doelgericht werken.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Op Hodenpijl zijn er goede doorgroeimogelijkheden tot een dienstvervand met vaste uren. Daarnaast bieden wij een positief en gezellig team, waarin er hard wordt gewerkt, maar ook veel wordt gelachen. Op Hodenpijl biedt ook een inspirerende visie: 's ochtends uit te tuin, 's avonds op je bord. Op Hodenpijl is een biologisch restaurant. Wij hebben een levende buitenplaats met runderen en kippen, en een eigen moestuin. Al onze ingredienten op het menu zijn daarom seizoensgebonden en biologisch. Je werkt met producten die zo uit de tuin en stal komen, en die moeten dus nog worden gewassen en gesneden voordat ze op je bord komen. Een deel van de dag ben je hiermee bezig, maar ook maak je bijvoorbeeld cakes, boterkoek, eiersalade, mayonaise en ketchup. We kijken uit naar je brief.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder