Hotel Klein Zwitserland / Restaurant Puur Bij ons leer je wat zoet, zuur, bitter en zout doet met een product.
Doornemen van de dag. Mise & place maken en service doorgeven. Na het service alles goed poetsen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Ben jij op zoek naar een mooie stage plek / werkplek waar je veel kunt leren? Wil jij werken met de nieuwste technieken op het gebied van reserveren, uitvraag technologie (annoncer). We hebben alle moderne apparatuur in onze keuken, waaronder pacojet, thermomix, röner, ijsmachine, eigen broodkeuken, streekproducten en een prachtige wijnkaart. Ben je creatief, hou je van een uitdaging, werk je netjes en ben je leergierig en vind je het leuk om in een 4-sterren ‘S hotel & met A.L.C restaurant te werken? Dan ben jij bij ons de juiste plek.
Wat biedt het bedrijf?
Een hecht team van 4 personen die al meerdere jaren bij ons werken. Doorgroeimogelijkheden met baan garantie.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder