Zelfstandig werkend kok

Café de Bout BBL stage ZELFSTANDIG WERKEND KOK leerjaar 2024/2025 DE BOUT in Soerendonk

Enthousiaste en leergierige leerling kok gezocht! Functie eisen: Je volgt niveau drie BBL; 32 uur per week beschikbaar; Je weet van aanpakken; Flexibel en stressbestendig; Begin van het schooljaar (september 2019) Functieomschrijving: In de functie van leerling kok bereid je gerechten volgens recept en planning, maak je bestellingen doorgeef-gereed door het uitvoeren van a-la-minute kookwerkzaamheden. Daarnaast houd je de werkomgeving schoon, werk je volgens de HACCPcode en assisteer je bij het ontvangen en opslaan van geleverde goederen. Wat bieden wij? Een dynamische werkomgeving; Allround keuken ervaring Herken jij jezelf in het bovenstaande? Kom dan jouw stage lopen bij de Bout.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

• Met uitzicht op een vaste baan