Thermen Resorts: Thermen Soesterberg
Als Leerling Leidinggevende Keuken ben jij de rechterhand van onze leidinggevenden in de keuken. Je zorgt ervoor dat de culinaire ervaring van onze gasten naar een hoger niveau wordt getild door scherp in de gaten te houden dat alle gerechten voldoen aan onze hoge kwaliteitseisen. Volg je op dit moment een relevante opleiding? Ben je innovatief, creatief en communicatief sterk? Weet jij medewerker te enthousiasmeren, motiveren en te coachen? Ben je de beste versie van jezelf als iedere dag anders is? Ben je flexibel beschikbaar? Naast gastgerichtheid en kwaliteit sta jij bovenaan ons lijstje. Daarom vind je bij ons: een ontspannen (werk)omgeving; een sterk familiegevoel; een hecht team dat voor elkaar door het vuur gaat; twee luxe (live cooking) keukens om in te werken, met o.a. Big Green Eggs positieve energie! Meer info op www.werkenbijthermensoesterberg.nl
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
lees verder