Zelfstandig werkend kok

Commanderie | Gasterij & Event Catering KOK| events | op niveau| jong team | a la carte | diner | walking diner | buffet | live cooking |KOK

Een gevarieerde keuken stage van MEP tot live cooking. We doen alles voor het perfecte evenement. Gevarieerd in de zin van diverse doelgroepen zowel bij onze gasterij als ook grote events buiten de deur. Denk aan hapjes, diners, buffet, walking dinner, shared dining, BBQ, zoveel mogelijk in het zicht van de gasten, om de juiste beleving te creƫren!

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat heb je nodig om bij ons stage te kunnen lopen? Je bent iemand die houdt van aanpakken, handen uit de mouwen Pro-actief Oog voor detail Sociaal, inleveings vermogen Commucatief sterk, zowel naar collega's als naar gasten Je houdt van de horeca en wil daar ook je toekomst van maken!

Wat biedt het bedrijf?

We hebben een gezellig, hard werkend team die altijd voor elkaar klaar staat. De meeste stagiaires die we in het verleden gehad hebben, blijven graag bij ons werken. Ons bedrijf groeit enorm, waardoor doorgroeimogelijkheden ook zeker aanwezig zijn.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

lees verder