Vineyard Domplein B.V. De leukste leerplaats is bij het Academiegebouw, €150,- meer salaris dan CAO-loon en wij betalen je lesgeld!! Toffe locatie, leuke collega's en super goede begeleiding!
Jij bent net zo gepassioneerd over eerlijke producten als dat wij zijn. Samen met je collega's ben je bezig met de voorbereiding, de bereiding en uitgifte van kwalitatieve en smaakvolle gerechten. Deze gerechten komen vanuit één keuken voor restaurant de Huiskamer [60 zitplaatsen] en de 14 zalen [tot 220 personen sit-down dinner] in het Academiegebouw. - Met 3 collega’s verzorgen jullie lunch, borrel en diner. Bij grote evenementen komt er versterking en werk je met meer collega’s. - Op verschillende momenten van de dag is het echt pieken. Jij houdt het overzicht, draait je hand niet om voor een beetje drukte en maakt met een grote lach op je gezicht de [h]eerlijkste gerechten klaar. - Gezamenlijk zorgen jullie dat de keuken weer blinkt conform HACCP-richtlijnen. - Je creativiteit en vak techniek wordt gewaardeerd, suggesties horen wij graag.
Naar wie zijn wij op zoek?
Voor jou is koken niet het bereiden van voedsel alleen. Het is meer. Het is een ambacht, een passie die je met plezier vervuld. - Kennis bieden wij je, de juiste inzet heb jij. - Jij bent net zo gepassioneerd over eerlijke producten als dat wij zijn. - Jouw drive en enorme enthousiasme werkt aanstekelijk. - Je zoekt een stage mét doorgroeimogelijkheden.
Wat biedt het bedrijf?
- Je ontvangt €150,- meer dan het horeca cao-loon en natuurlijk: de welverdiende fooi! Indien van toepassing vergoeden wij ook [deels] je reiskosten. - Wij betalen je lesgeld [max. €654,- per jaar]! - De ervaren chef-kok biedt jou de beste begeleiding die je je kan wensen. - Je komt in een team met jonge en enthousiaste collega's. - Bij ons ben jij alle feestdagen vrij! - Daarnaast ben je ook bijna alle weekenden en de meeste vakanties vrij. Tenzij je graag werkt op één van onze andere locaties. - Ervaring opdoen op één van onze andere locaties?! Ook dat is mogelijk! - Na een geslaagd leerjaar kans op een vast contract. - Je krijgt een personeelskorting van 20% bij al onze locaties als je een keertje langskomt voor een drankje en/of hapje. - Wij investeren ook graag in jouw gezondheid. Een gezonde lunch of diner, vers fruit en een sportbijdrage van €10,- netto per maand.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder