Cafe Brasserie Diggels Diggels biedt een uitdagende leerplek voor een gezellige collega!
Diggels heeft een gezellig keukenteam met Chefkok Marco Lahuis, 4 zelfstandig werkend koks, 2 koks en keukenhulpen. De roosters worden ruim van te voren gemaakt, waarmee rekening wordt gehouden met aangevraagde vrije dagen / vakanties. Je wordt goed begeleid en zult eerst beginnen met mise en place maken voor de lunch en diner. Uiteindelijk is het de bedoeling dat je zelfstandig gerechten kunt maken voor.
Naar wie zijn wij op zoek?
Je hebt al 1 of meer leerbedrijven gehad en kent de keukentermen. Je bent een gezellige collega waar we van op aan kunnen. Je kunt goed overzicht houden, wat met name erg handig is als het druk is. Je bent creatief en durft ook mee te denken over nieuwe gerechten.
Wat biedt het bedrijf?
We zorgen dat je goed begeleid wordt en dat je werkt aan je leerdoelen. Afhankelijk van je leerjaar zou je ook een 2de jaar bij Diggels kunnen blijven en uiteraard, als het ons beide bevalt, kun je na je opleiding meteen bij ons aan de slag. Diggels heeft een hecht team, waar we collegialiteit en humor erg belangrijk vinden.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder