lunchroom el camino-el catering Stageplek voor toekomstige koks in onze Lunchroom!
De stagiair krijgt de kans om te werken in een dynamische keuken die authentieke Zuid-Amerikaanse en Spaanse gerechten bereidt. Naast de reguliere lunchroomdiensten, biedt Restaurant El Camino ook catering voor bedrijfsfeesten, bruiloften en borrels. Stagiaires zullen betrokken zijn bij de voorbereidingen en uitvoering van cateringopdrachten. Dit biedt hen de kans om ervaring op te doen met het voorbereiden van grotere hoeveelheden, het opstellen van menu’s op maat, en het plannen van evenementen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Vaardigheden die wij zoeken: Passie voor koken en wereldkeuken Je staat open voor het leren van nieuwe kooktechnieken en gerechten, zoals het bereiden van empanadas, tapas, en paella. Teamspeler: Je bent flexibel en helpt waar nodig is, of het nu gaat om het voorbereiden van ingrediënten of het ondersteunen bij evenementen zoals catering en borrels. Creativiteit en leergierigheid: Je hebt een open houding en staat klaar om nieuwe recepten en kookmethodes te leren. Basiskennis van keukenvaardigheden: Je hebt al enige ervaring met basistechnieken zoals snijden, grillen, bakken, en schoonhouden van werkruimtes. Je weet hoe je hygiënisch moet werken en bent bekend met basisprincipes van voedselveiligheid.
Wat biedt het bedrijf?
1. Kooktechnieken en Recepten 2. Cateringvoorbereidingen 3. Keukenorganisatie en Hygiëne 4. Presentatie en Styling 5. Snelheid en Efficiëntie 6. Creativiteit Ontwikkelen
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
lees verder