Bar Kaspar Leergierige BBL-niveau 3 kok gezocht!
De werknemer gaat nauw samenwerken met de chef en souschef en wordt onderdeel van een klein team met dagelijks 4 koks. Je zal beginnen bij de koude kant, maar zal ook mise en place werkzaamheden uitvoeren voor de warme parties en het is zeker mogelijk om door te groeien naar andere parties.
Naar wie zijn wij op zoek?
Alle ervaring met de klassieke Franse keuken is een pre, maar werkervaring is minder belangrijk dan werkhouding. We zoeken iemand die nieuwsgierig en gretig is, niet bang is om in het diepe te springen en een extra versnelling heeft als de drukte daarom vraagt.
Wat biedt het bedrijf?
Een dynamische werkomgeving met veel ruimte voor professionele en persoonlijke ontwikkeling. Begeleiding door onze chef-kok en souschef met beiden 20 jaar ervaring. We zijn 7 dagen per week druk met lunch, borrel en diner, het is een klein team dus de leerling/werknemer zal veel verantwoordelijkheden krijgen binnen het bedrijf.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder