Westergasterras Veelzijdige keukenstage bij Westweelde – van evenementen tot à la carte
Tijdens je stage in onze keuken leer je alles over het werken in een professionele horecaomgeving. Je helpt mee met de mise-en-place, bereidt (onder begeleiding) gerechten voor zowel à la carte als voor bruiloften en grote evenementen. Je leert werken volgens de HACCP-richtlijnen, snij- en kooktechnieken toepassen en hoe je onder druk blijft presteren. Je werkt mee aan viergangendiners, buffetten en walking dinners. Samen met onze SVH-erkende leermeesters ontwikkel je jouw vaardigheden in teamwerk, planning en creativiteit. Geen dag is hetzelfde, van rustige lunches tot koken voor driehonderd gasten tijdens grote banqueting evenementen, tot aan achter een BBQ staan tijdens grote salsa feesten. Een leerplek waar je écht groeit in het vak.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar gemotiveerde en leergierige studenten met een passie voor koken. Je bent stressbestendig, werkt nauwkeurig en hebt oog voor hygiëne en netheid. Je vindt het leuk om in teamverband te werken en staat open voor feedback. Interesse in horeca en gastvrijheid is een must. Of je nu al ervaring hebt of net begint: als jij gemotiveerd bent om te leren en jezelf te ontwikkelen, ben je bij ons van harte welkom in de keuken. Flexibiliteit is belangrijk.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden jou een leerzame en afwisselende stageplek binnen een enthousiast en professioneel team. Je krijgt de kans om te werken in een dynamische keuken waar geen dag hetzelfde is: van intieme diners tot grote evenementen. Onze SVH-erkende leermeesters begeleiden je persoonlijk en helpen je om je vaardigheden stap voor stap te ontwikkelen. Daarnaast bieden wij een prettige werksfeer, ruimte om initiatief te nemen en kansen om door te groeien binnen ons bedrijf. Wij geloven in leren door te doen en zorgen dat jij met waardevolle praktijkervaring en een mooie basis voor je toekomst de deur uitgaat.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder