Urban Bakers Kom leren en werken bij een bakkerij gespecialiseerd in zuurdesem en vegan (bbl)
Urban Bakers is een kleine snelgroeiende brood- banketbakkerij, waar vol passie en met ruim 15 jaar ervaring in het bakkersvak gebakken wordt. De nadruk ligt op terug naar de basis en natuurlijke ingrediënten tot hun recht laten komen. Er wordt ambachtelijk gebakken met plantaardige ingrediënten en de zuurdesem producten worden gemaakt met een eigen ontwikkeld zuurdesem. Naast brood maakt Urban Bakers ook andere vegan lekkernijen. Wat ga je bij ons doen? - Je helpt mee met de voorbereiding van de ingrediënten: bijvoorbeeld citroenen/sinaasappels persen en schillen etc. - Je helpt mee met de productie van onze verschillende vegan cakes, granola, crackers en koekjes. - Afhankelijk van de dag dat je bij ons komt en je kennis en vaardigheden mag je ook meekijken / meehelpen met de productie van de zuurdesembroden.
Naar wie zijn wij op zoek?
- We zijn op zoek naar een student, die geïnteresseerd is om het bakkersvak te leren en over bakken met zuurdesem en plantaardige ingrediënten. - Je hebt affiniteit met het leveren van een hoge kwaliteit en bent geïnteresseerd te leren hoe we dat doen. - Urban Bakers is een kleine bakkerij, hierdoor is er gelegenheid om op een breed vlak vanalles te leren. We verwachten een geïnteresseerde, leergierige en actieve inzet van je om mee te helpen.
Wat biedt het bedrijf?
- Door de kleinschaligheid van de bakkerij, kunnen wij je een leerplek bieden, die afgestemd is op jouw kennis en vaardigheden. - Er is veel ruimte voor leren en uitleg. - Onze bakkerij is gezellig ingericht, doordat we een open bakkerij hebben, waar op bepaalde dagen klanten langs komen. - We hebben onbeperkt heerlijke koffie en thee. - Je komt leren en werken in een hippe bakkerij waar naast hard werken genoeg ruimte is voor gezelligheid.
Wat ga je leren?
- Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
- B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
- B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
- P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
- P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
- P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
- Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
- P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
- P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
- P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder